Posted by DKT Peluang Usaha on Saturday, August 23, 2014
Gerai resto makanan khas Jepang seperti sushi sudah banyak ditemui di
berbagai tempat perbelanjaan modern maupun di ruko-ruko. Namun jika
sedang malas keluar rumah, Anda kini bisa dengan mudah memesan sushi
lewat internet. Sebab, kini berkembang banyak toko online sushi rumahan
yang menawarkan jasa pengiriman ke tempat konsumen. Meski produk skala
rumahan, rasanya tidak kalah nikmat.
Adalah Bunga Bagusta Sulistianto yang sudah berkecimpung dalam bisnis
sushi rumahan lewat brand Hagema Sushi di Gandaria, Jakarta. Dia
memulai bisnis ini sejak 10 bulan lalu karena berawal dari hobinya
membuat sushi. Dari situ dia berhasil menciptakan beberapa varian sushi
sendiri seperti Go Nuts Roll, Spring Roll, Kaisar Roll dan sebagainya.
Dengan bantuan enam orang karyawan, ia juga menawarkan hidangan Jepang
lainnya di luar sushi, yaitu onigiri, chicken katsu dan curry rice.
Satu paket kotak sushi dia jual berkisar Rp 150.000 hingga Rp
250.000. Satu paket berisi tujuh varian sushi. Hagema Sushi juga
menawarkan pembelian sushi satuan dengan harga antara Rp 18.000 hingga
Rp 45.000 per buah.
Saat ini, Bunga sudah berhasil menjual sedikitnya 14 paket kotak
sushi dalam sehari. Jika dihitung-hitung, dia mampu dan meraup omzet
sebesar Rp 25 juta–Rp 30 juta dalam sebulan. "Total laba bersih sekitar
Rp 10 juta," katanya.
Menurut Bunga, pasar penikmat sushi cukup banyak, namun jarang pelaku
usaha yang menyediakan layanan antar. Ia memiliki kurir khusus
menggunakan sepeda motor untuk mengantar pesanan. “Kami mengenakan
minimum pemesanan sebesar Rp 75.000. Itu belum termasuk ongkos kirim dan
tergantung jarak lokasi konsumen," ujarnya.
Agar tampil beda, sushi buatannya bisa ditambahkan tulisan ucapan
selamat ulang tahun dan sebagainya dengan menggunakan mayonnaise ataupun
saus sambal atau tomat. Jadi produk ini bisa sebagai bingkisan
alternatif sebagai pengganti kue ulang tahun. Saat ini ia hanya melayani
pemesanan di daerah Jakarta, Depok, Tangerang dan Bekasi. Bunga kerap
mempromosikan jualannya di akun Instagram miliknya.
Produsen sushi rumahan lainnya adalah Dione Yoliviana dari Surabaya.
Sehari ia berhasil menjual 15 kotak-20 kotak. Omzet yang diperoleh dalam
sebulan mencapai Rp 20 juta. "Laba bersih sekitar 20%-30%," kata Dione.
Dione menawarkan menu seperti volcano roll, romantic roll, dan
lainnya. Satu kotak terdiri dari enam varian sushi yang dipotong hingga
sebanyak 50 potong. Harga jualnya Rp 90.000 per kotak.
Saat ini, Dione hanya mampu menerima pesanan untuk konsumen di
Surabaya dan sekitarnya. Ia mempromosi produk melalui media online,
seperti kaskus.co.id. Ke depannya, Dione menargetkan bisa membuka gerai
dan menawarkan kemitraan usaha.